Receta Qikely: Galletas de Salvado de Avena

Ingredientes:

1 1/2 taza Salvado de Avena Qikely
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de panela en polvo o azúcar morena
1 huevo o 2 claras de huevo
1/2 taza mantequilla de maní
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina de trigo o harina de almendras
3/4 cucharadita polvo de hornear
1/4 cucharadita bicarbonato de soda

Preparación:

Caliente el horno a 356°F (180°C).

Mezcle la mantequilla con el azucar y la panela. Añada el huevo y mezcle bien. Agregue la mantequilla de mani, el extracto de vainilla y bata hasta que la mezcla este suave. Añada los ingredientes secos (Salvado de Avena, harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda), mezcle bien.

Con una cuchara sopera saque la masa y dejela caer sobre un recipiente para hornear sin engrasar. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que las galletas esten doradas.

Porciones: 28 galletas

*Recuerda puedes reemplazar el azúcar por otros substitutos como sucralosa o stevia, para reducir contenido de calorías.

1 taza de azúcar = taza de sucralosa
1 taza azúcar = 1 cucharadita stevia

Si quieres agregar un mayor contenido de Avena Qikely y disminuir la cantidad de harina puedes sustituir así:

1 taza de harina de trigo = ¾  taza Harina de Avena Qikely.