Receta Fit Qikely: Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

2 cucharadas de Avena Molida Qikely

2 cucharadas de harina de almendra

2 nueces picadas

1 zanahoria pequeña rallada

1 cucharada de agua

1 cucharada de leche de tu preferencia

1 cucharadita polvo de hornear  

1 cucharadita aceite oliva

1/2 cucharadita canela

Sal al gusto

1 yema

2 claras

Endulzante de tu preferencia, al gusto

Preparación:

En un recipiente batir la yema y las claras. Añadir el aceite, leche y agua. Mezclar bien. Añadir los demás ingredientes a excepción de la zanahoria y las nueces. Mezclar bien.

Agregar la zanahoria y las nueces. Revuelva para integrar los ingredientes.

Calentar un sartén y agregar spray para cocinar o unas gotitas de aceite. Agregar la mezcla y cocinar a fuego lento por unos minutos. Cuando este firme voltear y cocinar por el otro lado.

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