Receta Qikely: Trucha con Avena

Porciones: 4

Ingredientes:

1 1/3 tazas Avena Molida Qikely 

Sal y pimienta

1 huevo grande

3/4 taza leche

4 tiras de tocino gruesas, tajado

2 puerros cortados en medias lunas

2 dientes de ajo picado

1/4 taza perejil fresco picado

4 filetes de trucha sin piel

3 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre balsamico

Preparación:

1. Precaliente el horno a 300ºF. Ponga la avena 

en un plato llano y sasone con sal y pimienta.

En otro plato bata el huevo con la leche .

2. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego

medio hasta que este crujiente, alrededor de 8

minutos. Ponga el tocino sobre un plato

cubierto con una toalla de papel.

4. Conserve dos cucharadas de la grasa de tocino.

En otra sartén añada los puerros y el ajo, cocine

hasta que este suave (5 minutos). Añada el perejil, 

tocino y codimente con sal y pimienta a su gusto. 

Mantenga caliente.

5. Cubra una bandeja de hornear con una capa

doble de papel de cocina. Ponga la trucha sobre

la avena, sumerja en la mezcla de leche y 

luego otra vez en la avena.

6. Caliente la grasa del tocino con el aceite de 

oliva en otra sartén a fuego medio alto. 

Fría las truchas hasta que doren por un lado 

(3 min), voltee y fria hasta que se cocine (2 min). 

Transfiera los filetes a la bandeja de hornear 

y mantenga caliente en el horno. 

Añada el vinagre a una sartén y deje hervir.

7. Sirva la trucha con los puerros y cubra con 

el aderezo de vinagre.