Sabes que son o para que sirven los Antioxidantes?
Aquí una breve explicación.
Los antioxidantes previenen o disminuyen la oxidación
causada por los radicales libres. Las vitaminas A, C y E, carotenoides (beta
caroteno, licopeno y luteína) y el selenio ayudan a proteger las células de los
daños causados por los radicales libres.
La vitamina A, beneficia la visión y es requerida para la
reproducción y lactancia. Ayuda en la formación y mantenimientos de dientes,
tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sana (1). Se puede obtener la
vitamina A de plantas o animales; se puede encontrar en frutas como la papaya,
mango o melón; en verduras como la zanahoria, brócoli y espinaca; y en
alimentos de origen animal como el
hígado, la leche entera y los huevos. Nombres alternativos: Retinol, retinal,
carotenoides, ácido retinoico (2).
La vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación
de tejidos en el cuerpo (3). Las frutas que tiene la mayor cantidad de vitamina
C se encuentran el melón, los cítricos, el kiwi y el mango. En los vegetales
brócoli, coliflor, pimentón y tomates. Nombres Alternativos: Ácido ascórbico y ácido
deshidroascorbico (4).
La vitamina E es necesaria en el organismo para estimular el
sistema inmune y así combatir bacterias y virus. Las hortalizas verdes como
espinaca y brócoli son buena fuente de esta vitamina, los frutos secos como maní
y almendras, semillas como las de girasol y los aceites vegetales son excelente
fuente de vitamina E (5).
Los alimentos ricos
en carotenoides pueden ayudar contra el
cáncer de próstata (beta-caroteno), cáncer de boca, faringe, esófago, estómago,
colon y recto (licopeno), y puede ayudar a disminuir su riesgo de degeneración
macular (luteína). Los alimentos ricos en carotenoides incluyen vegetales de
color rojo, naranja, amarillo profundo y algunos vegetales de hojas verdes
oscuras, como los tomates, zanahorias, espinacas, coles de Bruselas y el
brócoli (6).
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Fuente:
(1), (2) http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002400.htm
(3), (4) http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002404.htm
(5) http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-DatosEnEspanol/
(6)
http://www.eatright.org/Public/content.aspx?id=6792&terms=antioxidants
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