Sustitutos Saludables para tus Recetas


Día tras día buscamos un estilo de vida más saludable pero sin perder sabor y textura en las comidas.

Aquí una recopilación de ingredientes saludables con los cuales se puede sustituir los ingredientes usados regularmente en tus preparaciones.

Endulzante

1 taza de azúcar = 1 taza de sucralosa
1 taza de azúcar = 1 1/2 a 2 cucharaditas de stevia
1 taza de azúcar = 3/4 taza miel de abejas
1 taza de azúcar = 2/3 taza néctar de agave
1 taza de azúcar = 1 taza puré de manzana

Puedes reducir la cantidad de azúcar entre 1/3 y ½, y añadir especias como la canela, clavos, nuez moscada o sabores como extracto de vainilla o  de almendra para realzar el dulzor.


Harina de trigo

Puedes reemplazarla por:
1 taza de harina de trigo = 7/8 taza Harina Integral de Trigo
1 taza harina de trigo = 1/2 taza Harina de Almendras, necesitaras un poco más de leudante
1 taza harina de trigo = 1 taza harina de Avena, necesitaras un poco más de leudante
1 taza de harina de trigo = 3/4 Harina de Soya
1 taza de harina de trigo = 1 taza Harina de Quínoa
1 taza de harina de trigo = 1/4 a 1/3 taza Harina de Coco, necesitaras un agente para amarrar la receta tales como huevo o linaza

Leche de Vaca

Leche de soya
Leche de almendras
Leche de avena. Haz tu propia leche de Avena aqui.
Leche de arroz

Huevo
1 huevo = 2 claras
1 huevo = 1 cucharada de vinagre
1 huevo = 1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 huevo = 1 cucharadita de linaza con 3 cucharadas de agua, revolver hasta que este gelatinoso
1 huevo = 1/2 banano
1 huevo = 1/4 taza puré de manzana
1 huevo = 1 cucharada de chía con 1 taza de agua

Mantequilla

Puedes reemplazar la mantequilla o margarina con:
Puré de manzana
Puré de banano
Aceite de oliva
Puré de Ciruelas

Aceite

1 taza de aceite = 1/2 taza aceite + 1/2 taza puré manzana
Aceite de coco

Sal de mesa

Puedes reemplazarla por hierbas, especias y jugos cítricos.

Mayonesa
Reemplazarla por aguacate o yogurt griego

Miga de pan
Usa Avena en hojuelas para apanar o en hamburguesas

Crema de leche
Reemplázala por leche de coco

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